重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司加工车间内，一颗颗腌制好的青菜头流程切分、脱盐、拌料、装袋、杀菌等工序，加工成不同口味和规格的榨菜制品，工东谈主们环环相扣地打包封箱。“本年一季度，公司国际订单同比增长8.72%，每月齐有30多个集装箱货色发往公共各地。”鱼泉榨菜公司常务副总司理陈文碧说。

鱼泉榨菜公司位于重庆市万州区，是一家主营榨菜坐蓐销售的农业产业化国度重心龙头企业。自成立以来，公司耐久把家具性量放在发展的迫切位置，诞生“质地是企业的生命”惩办理念，通过技能创新、家具创新和品牌建立，连接擢升阛阓竞争力。2024年，公司坐蓐各种榨菜家具4万多吨，贸易收入超3亿元。

见到鱼泉榨菜公司总司理助理、技能中心主任刘心发时，他正在践诺室里忙着调配一款新家具配方。“技能创新推动家具更仆难数。”刘心发告诉记者，针对传统榨菜含盐量较高的问题，公司流程反复窥探、优化工艺，在酱腌菜行业中草创低盐无防腐剂热杀菌工艺等技能，凯旋将坛装榨菜打形成低盐、低糖、不含防腐剂的便捷食物，受到阛阓严防。

鱼泉榨菜公司每年将销售收入的3%算作研发专项资金，开展新技能、新家具研发，并与西南大学、重庆光电所等高级院校和科研机构深入产学研勾通，建立省级技能中心和博士责任站，开展脱盐在线监测、榨菜免腌加工要道装备研制等面貌滚动运用。

“公司冲破并掌抓了榨菜大池低温快速发酵技能、益生菌榨菜二次发酵技能等多项要道技能工艺，赢得发明专利3项、实用新式专利5项。”刘心发说，近3年，公司更动工艺技能140多项，自主研发并上市新家具90多个，首肯种种化浪掷需求。

在鱼泉榨菜公司坐蓐车间，多条自动化坐蓐线正开足马力坐蓐。“从订单生成到坐蓐加工、仓储惩办、出库配送齐进行数据化、可追思惩办，推动坐蓐遵循终了质的飞跃。”刘心发说，比年来，公司自主研发出高效生物发酵装配、榨菜加工用脱水装配等自动化开采，建成数字化信息管控系统，窜改升级3条自动化坐蓐活水线，坐蓐周期缩小20%，资本指责10%以上。

小包榨菜丝、泡椒笋芯、萝卜干、魔芋凉皮……鱼泉榨菜公司展厅里，家具林林总总。鱼泉榨菜公司副总司理、阛阓部总监印辉说，紧盯阛阓需求，公司连接推动家具多元化布局，构建起6大系列16个品类200多个品种的家具矩阵。同期，公司借助直播带货等新营销格局，拓宽发展空间，本年上半年贸易收入同比增长5%独揽。

“自20世纪90年代起，公司就积极拓展国际阛阓。各个国度的检测尺度不同，但高门槛、严条款是疏导的。”陈文碧说，公司狠抓家具性量，针对原材料栽植、田间惩办、采收运载、初加工、精加工等才能，细化安全尺度和操作法子，构建起高质地管控体系，如今家具销往52个国度和地区。

算作农家具加工企业，鱼泉榨菜公司在强化联农带农高下功夫，不仅带动农民栽植青菜头，提供栽植技能培训并保价收购，还把加工场建到农户家门口，提供运载、包装、栽植及低级加工等做事岗亭。现在，公司与万州区10多个州里、10多万榨菜栽植农户和初加工户建立利益共同体，终了农民增收、企业增效。

“公司将连接创新、优化技能工艺，丰富调味品、魔芋等家具线足球外盘网站，加力出口创汇，深入数智化窜改，擢升联农带农才能，推动产业链向价值链高端蔓延。”陈文碧说。(经济日报记者 吴陆牧)